參加亞冬會的嘉賓在餐廳品嘗美食。

“為在哈爾濱參會期間生活更舒適，我們選擇了這家巴基斯坦餐廳，這里環境好、服務好，口味正宗，價格還實惠?！?月10日中午，哈爾濱第九屆亞洲冬季運動會巴林代表團隨行攝影記者FAREED ALAWADHI再次和同伴走進位于南崗區橋南小區的“薩拉姆巴基斯坦餐廳”。他告訴記者，雖然才來哈爾濱幾天，卻已經成了這里的?？?。作為該餐廳老板的“粉絲”，他向身邊很多朋友推薦了這家店。

走進毗鄰哈工大的漢廣街副1號半地下室，濃郁的巴基斯坦風情撲面而來。在“薩拉姆巴基斯坦餐廳”寬敞溫馨的大廳里，飄散著迷人的咖喱香氣，墻壁上裝飾著極具巴基斯坦特色的馬賽克幾何圖案彩繪，菜單上的菜肴名稱帶著異域韻味。很多食客在網上這樣評價：“在此就餐，無需遠行，便能在舌尖上開啟一段奇妙的跨國之旅。”

從巴基斯坦到哈爾濱，因留學愛上這座城市

餐廳老板兼總廚賈法爾·伊姆蘭，是出生于1986年的巴基斯坦人。為圓留學夢，他于2007年來到哈爾濱工程大學學習電氣工程專業，畢業后前往迪拜工作。然而，在哈期間的學習、生活讓他始終難以忘懷?！肮枮I的大氣、洋氣，以及哈爾濱人的樸實熱情，讓我深深戀上了這座城市?！彪x開兩年后，伊姆蘭于2013年毅然返回哈爾濱，開啟了全新的人生篇章。

開辦餐廳之前，伊姆蘭一直在哈爾濱一家知名英語機構作英文老師，不僅事業如魚得水，還幸運地邂逅了靈魂伴侶——同是“80后”的黑龍江姑娘關雅銘。8年間，志同道合的兩人不僅在哈爾濱安了家，還育有兩兒一女，一家五口其樂融融的生活，讓身邊人無不羨慕。

開業一年躋身榜首，塑造獨特異國美味

哈爾濱是一座浪漫之城，有著多元的人文底色，美食文化包羅萬象，中西合璧、自成體系。喜歡烹飪又喜歡美食的伊姆蘭，多年來的愿望就是讓第二故鄉擁有正宗的巴基斯坦美食。2023年12月，“薩拉姆巴基斯坦餐廳”開業。伊姆蘭說：“希望通過這家餐廳，結交更多喜歡美食的朋友，讓更多哈爾濱人了解巴基斯坦的美食和文化?！?/p>

為讓食客品嘗到最地道的巴基斯坦風味，伊姆蘭特意聘請了來自巴基斯坦和印度的資深大廚。他親自制定了所有菜品烹飪標準，對食材的新鮮度有嚴苛的要求，為保證食物地道的口感，國內買不到的食材、香料及調味品都堅持從巴基斯坦購買……“薩拉姆巴基斯坦餐廳”純正濃郁的異國風味，吸引了包括哈工大留學生等在哈生活的中外食客關注，開業不久便顧客盈門，經營一年內已經連續6個月榮登大眾點評哈爾濱東南亞菜口味榜第一名。

深受多國代表團喜愛，以美食為亞冬會助力

舉世矚目的第九屆亞冬會讓哈爾濱再次沸騰。為做好迎接四海賓朋的準備，這個春節假期，“薩拉姆巴基斯坦餐廳”不但一天不休，還為滿足外國客人需求，比平常更晚打烊。早在正月初三亞冬會開幕前，伊姆蘭夫婦已經迎來第一波來自亞冬會卡塔爾代表團的客人。從1月31日至今，伊姆蘭的餐廳每天都會接待參加亞冬會的外國代表團相關人員，日均三五十人到店用餐，并有10多份外送訂單，有些客人都是一連多日光顧。

“這段時間雖然很忙碌，但感覺非常榮幸。”關雅銘告訴記者，當聽說亞冬會招募志愿者時，伊姆蘭特別想去應征，因為他可以說五國語言，希望可以發揮翻譯作用。伊姆蘭說，在中國生活多年，對中國文化比較了解，特別希望通過自己的介紹，把中國熱情好客的風土人情等展現給外國客人。

從阿富汗奧委會主席到阿拉伯國家的運動健兒，亞冬會期間，伊姆蘭的餐廳已相繼接待過卡塔爾、阿聯酋、阿富汗、沙特、黎巴嫩、約旦、巴林、科威特以及巴基斯坦等多個國家和地區代表團相關人員，約250平方米的小店每日座無虛席?！澳芤蕴峁┟朗撤盏姆绞綖閬喍瑫饕恍┴暙I，我們再累也開心?！币聊诽m說，不僅要謝謝外國客人朋友的認可和信任，還要感謝本地政府部門的鼎力支持，工作人員每天主動上門服務，幫助把關食品安全，讓他們可以放心經營。

“希望通過美食這一媒介，讓這里成為文化交流的溫馨港灣，搭建起跨越國界的友誼橋梁?！币聊诽m夫婦說，他們相信，在美食的世界里，不同膚色、不同語言、不同文化背景的人們能在同一張餐桌上找到心靈的共鳴，感受彼此的熱情與友善，讓這份因美食而起的緣分永遠延續下去。